Übelst krass!!!

Für 500g Nudeln benötigt man: – 2 Zwiebeln – 100g gewürfelten Speck – 50g Kräuterbutter – 2 Eier – 150g Mais – 50g  Käse (Emmentaler   o.ä.) – 200g Crème Fraîche – 1 Eierlöffel scharfen Senf – 150ml Milch – Salz, Pfeffer, Chili, Estragon, Petersilie

Zubereitung: Koche 500g Nudeln wie gewohnt. Für die Soße werden zuerst die Zwiebeln kleingehackt und zusammen mit dem gewürfelten Speck in der Kräuterbutter gebraten. Sobald die Zwiebeln ein kleines bisschen bräunlich sind, werden die Eier dazugegeben und so lange gerührt, bis die Eier Fest sind. Dann wird der Mais hinzugefügt und mit dem Rest noch 2 Minuten gebraten bevor nach und nach die Crème Fraîche, die Milch, der Käse und der Senf hinzugegeben und eingerührt werden. Danach muss nur noch nach Geschmack gewürzt werden. Genieß die Nudeln a la Übelst Krass am besten mit einem Brötchen und einem kühlen Bier. Übelst krass köstlich!!! Guten Appetit!